Basilica Cafaggio San Martino Chianti Classico Riserva
Basilica Cafaggio ligger i Panzano i hjärtat av Conca d’Oro, den gyllene dalen, som anses ha de bästa förutsättningarna för vinodling i hela Chianti.
Skriv ut ProduktbildInformation
| Leverantör/importör | Giertz Vinimport |
| Varunummer | 99010 |
| Druvsort | 85% sangiovese, 10% cabernet sauvignon, 5% cabernet franc |
| Årgång | 2011 |
| Alkoholhalt | 14% |
| Storlek ml | 750 ml |
Detaljer
| Antal/kolli | 6 |
| Förslutning | Naturkork |
| Producent | Basilica Cafaggio |
Innehållet
| Smakbeskrivning | Något utvecklad, komplex smak med fatkaraktär, inslag av mörka körsbär, tobak, jordgubbar, choklad, kanel, nötter och svart te. |
| Passar till | Serveras vid cirka 18°C till rätter av mörkt kött. |
| Vinmakare | Moreno Nardin |
| Skörd | Manuell |
| Vinifikation | Jäst i temperaturkontrollerade rostfria ståltankar. Lagrad 18 månader i 1-3 år gamla franska 225-litersbarriquer. |
Om Basilica Cafaggio
Den tusenåriga egendomen Basilica Cafaggio ligger i Panzano i hjärtat av Conca d’Oro, den gyllene dalen. Denna dal anses ha de bästa förutsättningarna för vinodling i hela Chianti. Ett intensivt arbete i vingården, med låga skördeuttag samt ytterst noggrann vinifieringsprocess, gör att Basilica Cafaggio idag rankas bland de absolut bästa Chianti Classico-producenterna.
Om Chianti Classico, Italien
För att ett vin ska erhålla klassificeringen Chianti Classico måste den lågproduktiva sangiovese ingå med 80–100%. Chianti Classico är oftast lagrade på stora eller små ekfat med en förväntad livslängd på 10 år eller mer. Vingårdarna ligger på en höjd av 250-500 m ö h i ett böljande och mycket kulligt landskap. Chianti Classico fick sitt DOCG 1984.
Övrigt
”San Martino” är ett vingårdsläge i Conda d’Oro (Panzano in Chianti) beläget 365 meter över havet och med vinrankor som vetter mot sydöst.